Način pripreme

U šerpu stavite seckan luk i šargarepu, posolite, prelijte sa malo maslinovog ulja i dinstajte na umerenoj vatri dok šargarepa ne krene da rumeni. Dodajte grubo sečenu i očišćenu bundevu, krompir, đumbir, beli luk i malo bibera. Sve zajedno kratko prodinstajte pa nalijte vodom i kuvajte oko 20-30 minuta, tj. dok povrće ne omekša.

Prespite sve u blender, umiksajte, zatim vratite u šerpu i kratko prokuvajte, začinite po ukusu i servirajte ukrašeno slatkom pavlakom i tucanom, ljutom paprikom.

za 4 osobe:

• 1 manja hokkaido tikva (od oko 1 kg),
• 2 šargarepe,
• 2 male glavice crvenog luka (ili jedna klasična),
• 2 čena belog luka,
• 1 krompir,
• 2-3 cm korena svežeg đumbira,
• morska so, biber,
• oko 1 l povrćnog bujona ili vode,
• malo maslinovog ulja.
• Za dekoraciju:
• malo slatke pavlake,
• malo tucane,ljute paprike.

Način pripreme

U šerpu stavite meso, nalijte ga vodom i na laganoj vatri kuvajte poklopljeno dok ne provri. Tada dodajte cele, očišćene šargarepe i celer, a potom i na pola sečen crni luk i par zrna bibera. Na umerenoj vatri (lagano da vri) kuvajte dok povrće i meso ne omekšaju, a onda izvadite meso, sačekajte da se malo prohladi i isecite ga na sitne komade.

Šargarepu i celer takođe iseckajte na kockice. Sve to stavite u drugu šerpu, prelijte proceđenom supom, dodajte na sitne cvetove odvojen karfiol, smrznuti grašak i beli luk i sve opet vratite da se kuva nekih 15-20 minuta.

Posle tog vremena posolite supu i dodajte mešavinu otopljenog putera i brašna. Sve dobro promešajte, kuvajte još nekih 5 minuta i servirajte sa seckanim peršun listom i kriškom limuna.

za 4 osobe:

• 2 batka i karabatka,
• 3 šargarepe,
• pola korena srednjeg celera,
• 1 glavica crnog luka,
• 1 šolja smrznutog graška,
• pola glavice manjeg karfiola,
• par zrna šarenog bibera,
• 2 čena belog luka,
• 70 g putera,
• 2 kašike brašna,
• morske soli i bibera po ukusu,
• malo svežeg peršun lista,
• limun.

Način pripreme

Na malo maslinovog ulja propržite mladi luk seckan na kolutove, dodajte sitno seckanu šargarepu i celer i dinstajte dok povrće ne porumeni. Zatim dodajte tikvice seckane na kockice, sitno seckan beli luk, so, biber, potom kratko prodinstajte i sve zalijte supicom. Kada povrće omekša dodajte tortellini pastu koju ste zasebno kuvali u dosta slane vode 15-18 minuta (koliko piše na pakovanju).

Dodajte još malo vode (do željene gustine), sitno seckanog peršun lista, mini paradajza seckanog na četvrtine, poklopite i ostavite 10 minuta „da odmori“, a zatim servirajte. Na tanjire za serviranje stavite supicu, preko kašiku pesta, pospite parmezanom i prelijte sa još malo maslinovog ulja.

Potrebno je:(za 4 osobe)

• 2 veze mladog luka,
• 2 veće, mlade šargarepe,
• 300 g korena celera,
• 2 veće tikvice,
• 1 l supe od povrća ili vode,
• 250 g tortellini paste sa sirom,
• 2 čena belog luka,
• 4-5 mini paradajza,
• 1 veza svežeg peršun lista,
• par kašika pesto sosa,
• malo parmezana,
• malo maslinovog ulja,
• morska so, biber.

Način pripreme

U šerpici na malo maslinovog ulja prodinstajte luk seckan na rebarca, potom dodajte beli luk i grubo seckane tikvice pa nastavite sa dinstanjem. Posle 5 minuta sipajte vodu, dodajte so i kuvajte dok povrće ne omekša. Prespite sve u blender i dobro umiksajte. U šerpicu stavite maslinovo ulje i brašno od leblebije i pržite ga dok blago ne krene da menja boju. Dodajte mu potom umiksanu čorbicu, i mešajući s vremena na vreme, kuvajte sve zajedno nekih 10-ak minuta.

Po potrebi dodajte malo vode (do željene gustine), soli i bibera. U međuvremenu u tiganju na malo maslinovog ulja propržite praziluk, dodajte beli luk seckan na listiće i tikvice na kockice, pa pržite oko 5 minuta. Dodajte zatim kuvanu leblebiju, dinstajte još 5 minuta, pa pred kraj začinite solju i biberom i pospite sa malo peršun lista. U tanjire za serviranje sipajte čorbu, a preko obilato stavite dinstane tikvice sa leblebijom i prelijte sa još malo maslinovog ulja.

Potrebno je za 4 osobe:

• Za čorbu:
• 1 glavica crnog luka,
• 1 veća tikvica,
• 2 čena belog luka,
• 1 ravna kašičica morske soli,,
• 50 ml maslinovog ulja,
• 2 kašike brašna od leblebije
• Za preko:
• 3 bela dela praziluka,
• 2 čena belog luka,
• 1 tikvica,
• 200 gr kuvane leblebije,
• malo maslinovog ulja,
• malo suvog peršuna,
• morska so, biber.