Način pripreme

U jednu činiju sipajte sve suve sastojke i blago ih promešajte, u drugu činiju sipajte sve vlažne sastojke i takođe ih blago promešajte. Vlažne sastojke sipajte u suve i žicom za mešanje mešajte dok se sve ne sjedini (ne preterujte sa mešanjem da ne biste dobili guste i gumene palačinke).

Smesu ostavite oko pola sata da „odmori“, a potom u EcoTava Ceramics tiganju za palačinke (bez dodavanja ulja) pecite palačinke tako što smesu sipate u srcasti-silikonski kalup i tako pečete prvo sa jedne strane, a zatim lagano skinete kalup sa palačinke i ispečete je i sa druge strane. Posle svake palačinke kalup operite i osušite.

Palačinke možete služiti po želji. Naš predlog je da ih pospete sa malo šećera, karamelizujte ga flambirerom, preko stavite po kuglu sladoleda od jagode, malo svežih jagoda i po koji listić mente.

Potrebno je za 3-4 osobe

• 200 g spelt, integralnog, brašna (ili pšeničnog integralnog)
• 40 g kakao praha
• 3-4 velike kašike smeđeg šećera
• na vrh noža sode bikarbone
• na vrh noža praška za pecivo
• prstohvat soli
• oko 500 ml mleka (350ml +)
• 1 veliko jaje
• 50 g putera
• sladoled od jagode
• sveže jagode
• par kašika šećera
• listići mente

Način pripreme

U lonac za kuvanje na pari stavite šećer, puter, sok (oko 250 ml) i koru limunova.

Na laganoj vatri kuvajte povremeno mešajući dok se puter ne otopi, a onda postepeno (stalno mešajući) dodajte blago ulupana jaja i žumance.

Kuvajte sve zajedno, povremeno mešajući 15-ak minuta tj. dok se krem vidno ne zgusne i postane gladak. Sklonite sa vatre, s vremena na vreme mešajte dok se krem ne prohladi, a onda ga sipajte u sterilnu teglicu, zatvorite je i odložite u frižider.

Napomena: Pazite da pri kuvanju krem ne provri jer će se u tom slučaju jaja skuvati i zgrudvati.

Potrebno je za teglicu od 500 ml

• 4 limuna
• 200 g šećera
• 100 g putera
• 3 jaja + 1 žumance

Način pripreme Mešavina za toplu čokoladu

Mešavinu za toplu čokoladu sipati u šoljicu, dodati malo hladnog mleka (od onih 600 ml) i dobro promešati.

U ostatak mleka dodati cimet i vanilu i zagrejati do vrenja. Potom u mleko dodati mešavinu za toplu čokoladu, prethodno pomešanu sa malo mleka. Sve kratko prokuvati i raspodeliti u šolje. Po želji preko stavite po koji mančmelou i služite.

Potrebno je:

• 1 teglica mešavine za toplu čokoladu
• šipka vanile
• šipka cimeta
• 600 ml mleka
• par mančmeloua

Mešavina:

• 2 velike kašike smeđeg šećera
• 1 puna kašičica skrobnog brašna (gustina)
• 1 ravna kašičica mlevenog cimeta
• 2 prepune kašičice kakaoa

Način pripreme

Sve sastojke stavite u blender i dobro izmiksajte a zatim prespite u činiju, poklopite i ostavite oko 30 minuta.

Ako je smesa jako gusta dodajte još nekih 100 ml vode i pecite tj. zagrejte tiganj za palačinke, blago nauljite pre pečenja prve i sipajte po jednu kutlaču smese, raspodelite po celom tiganju i pecite sa obe strane dok blago ne porumene. Mažite i servirajte po želji.

Potrebno je:

• 350 g brašna
• 4 jaja
• 220 ml mleka
• 220 ml mineralne vode
• 1/2 kašičica soli
• 4 kašičice šećera (ako pravite slatku varijantu)
• 50 g otopljenog putera